¡Helado o Nieve de Aguacate Casera! 🥑🍦

Receta Mexicana, en México, a los helados se les dice "nieve" por una tradición de los ancestros, que bajaban nieve de los volcanes 🏔️ para hacer postres fríos. Hoy te traemos esta receta típica de Michoacán para que prepares una nieve increíble en casa. ¡No necesitas máquina! 😉

Los 4 Ingredientes Mágicos ✨

• Aguacates Hass 

• Leche condensada 🥛

• Jugo de limón 🍋

• Leche evaporada (¡bien fría! ❄️)

Paso a Paso de la Preparación: ¡Manos a la obra! 🥑🔪

Parte 1: El Puré de Aguacate - La base de sabor 😋

1. Saca la pulpa: Corta tus aguacates 🥑 y con una cuchara, saca toda la pulpa.

2. ¡Agrega limón!: Esto es clave para el sabor y para que no se oxide el aguacate 😩. ¡El limón es el mejor amigo del aguacate! 🤝

3. Procesa y endulza: Tritura el aguacate hasta que sea un puré cremoso. Mientras lo haces, añade la leche condensada. ¡Así le das todo el dulzor! 🍬

4. Al congelador un rato: Mete el puré en un recipiente y déjalo en el congelador por unos minutos. ¡Tiene que estar muy frío! 🥶

Parte 2: La Leche Evaporada - El toque cremoso ☁️

1. ¡Súper fría!: Asegúrate de que tu leche evaporada esté muy, muy fría (sácala del congelador justo antes de usarla, pero que no esté congelada).

2. A batir: La leche evaporada es un truco genial si no tienes crema para batir. Empieza a batir a velocidad baja y ve subiendo hasta la máxima. 🌪️

3. Montar la crema: Sigue batiendo hasta que la leche se espese y se formen "picos" (como si fuera crema batida). Esto es lo que le va a dar esa textura aireada y deliciosa a tu nieve. ✨

Parte 3: La Integración - ¡Unir las partes! ❤️

1. Junta tus dos bases: Saca el puré de aguacate del congelador. Tienes el puré y la leche evaporada montada. ¡Ahora a unirlos!

2. Mezcla en tandas: Agrega el puré de aguacate a la leche batida, poco a poco.

3. ¡Movimientos envolventes!: Mezcla a mano con una espátula o cuchara, haciendo movimientos suaves y envolventes. Esto es importantísimo para que la nieve quede cremosita y no se baje la espuma que lograste. No batas en exceso. 🙅‍♀️

Parte 4: La Congelación Artesanal - ¡Sin máquina! 🔨

1. Al congelador: Transfiere tu mezcla a un recipiente y mételo al congelador.

2. El primer batido: Después de unas dos horas, saca el recipiente y bate o revuelve la mezcla, sobre todo la parte que está pegada a las orillas. Esto evita que se congele como un bloque. ❄️🧱

3. Repite el proceso: Vuelve a congelar por dos horas más y repite el batido. Haz esto cuantas veces sea necesario (la fuente original lo hizo unas 4 veces). La última vez, déjalo toda la noche. 😴

Parte 5: ¡A servir! 🥳

1. Suavizar: Si la nieve estuvo toda la noche en el congelador, déjala reposar unos minutos para que sea más fácil servirla.

2. ¡Presenta!: Sirve tu nieve de aguacate casera. Puedes decorarla con unas hojitas de menta o unas rodajas de limón. ¡Disfruta! 💚

¡Anímate a probar esta delicia! ¿Te atreves a prepararla? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó. 👇